Panerad torskfilé med potatis, sås och ärtor

Vad gick bra?
Jag tycker att allt gick väldigt bra. Jag planerade mitt arbete bra och både fisken, potatisen och ärtorna      
var varma mot slutet. Fisken blev lagom stekt och lagom frasig och potatisen blev lagom kokad.  Fisken var lagom panerad och paneringen trillade inte av. Dessutom så smakade såsen väldigt bra och hade en god balans mellan smakerna av peppar, salt, citron, yoghurt och persilja. Jag visste vad jag skulle göra hela tiden som när t.ex. vattnet kokade upp så skalade jag potatisen, så jag utnyttjade helt enkelt den tiden jag hade. Även fast min fisk var lite tjockare och därmed behövde stekas längre så tyckte jag att den blev perfekt stekt. I slutet så städade jag bra efter mig och diskade allt jag skulle. Jag tycker helt enkelt att jag kom fram till ett bra resultat med god mat som jag är nöjd över!

Vad kunde gått bättre?
Som jag sa innan så tycker jag att allt har flutit på bra. Jag visste vad som skulle göras och använde den tiden jag hade. Jag tycker inte att något gick mindre bra. Allt gick helt enkelt som det skulle.

Vad har du lärt dig?
I och med att vi gått igenom hur man kokar potatis så kunde jag det sen innan. Ärtorna var väldigt lätta att tillaga men jag visste inte att man kunde hälla över vatten och så skulle dom vara klara. Så det är något jag lärt mig. Såsen har jag aldrig gjort innan men den var väldigt lätt och man kunde blanda i lite vad som helst. Jag har panerat fisk innan men inte stekt den så det är något nytt jag gjort.

-Emelina Billsten

Enskilt Praktiskt Prov Gustav Andersson 8A

Vad Gick Bra?
Svar: Jag tyckte att slutresultatet blev riktigt bra. Jag följde mina planer då jag skulle börja med potatisen imed att den tar 20 minuter. Medans potatisen sjöd så förberedde jag min torskfilé. Jag blandade ströbrödet med pappar och salt och penslade filén så det var klart. Medans jag väntade på att potatisen skulle bli klar gjorde jag min sås. Efter det satte jag på vattenkokare så jag sedan i slutet kunde hälla i vattnet till de frusna ärtorna.

Vad kunde gått bettre?
Svar: Jag tyckte själv att det mesta gick över förväntan. Men när jag skalade min potatis i så höll jag mitt pekfinger framför potatisen och jag skar mig. något som också kunde ha gått bättre var min sås. Jag hade en tanke med en dill och citronsås. Men när jag skulle tillsätta saltet så råkade jag hälla på för mycket, jag tillsatte lite mer yougurt så att det inte skulle smaka för mycket salt. Emellanåt kom jag av mig lite kände jag men kom rätt på banan igen.

Vad har du lärt dig?
Svar: jag har lärt mig att man ska vara mer försiktig när man skalar potatis och hur man god torskfilé. Men det mesta känner jag att jag kunde sen innan imed att vi har hållit på med till exempel kokning och hur man kan blanda olika smaker och hur de passar med varandra. 

Gustav Andersson 8A

Enskilt praktiskt prov. Freja Williams.

   Panerad torskfile med kokt pressad potatis. 


Vad gick bra? - Jag tycker att det mesta gick bra. Jag hade bra flyt och jag stod aldrig tomhänt, jag försökte få till så att jag hade all mat varm när den serverades. Jag började först med att koka upp vattnet samtidigt som jag skalade potatisen, så att när potatisen var färdig skalad så kunde jag lägga ner den direkt i vattnet. Eftersom det tar 20min efter att jag stoppat ner potatisen till att den är klar, så fixade jag såsen med dill och citron så att den var klar. När såsen var klar, värmde jag upp matfett i en stekpanna och stekte min schnitzel. Min potatis blev klar lite innan min schnitzel, vilket var min tanke, så hann jag pressa potatisen och hälla kokande vatten på mina ärtor precis i tid. Jag tyckte att både min sås och potatis blev god, min schnitzel också. Jag är rätt så nöjd med min insatts idag.

Vad hade kunnat gå bättre? - Min potatis blev lite mjuk, den ska inte koka utan endast sjuda, jag tror att den blev lite mjuk eftersom vattnet började koka ett fåtal gånger. Jag får nog även åka hem och träna på att riva citronskal. Men utöver det tror jag inte att det fanns något som jag kunde förbättra.

Vad har du lärt dig? - Jag har lärt mig riva citronskal, det hade jag aldrig testat innan! Jag har även  lärt mig laga mat själv, jag har oftast lagat mat med någon annan och inte själv. Det är så mycket mer att fixa och diska när man är själv, men roligt var det!



                 Freja Williams

Panerad torsk file

Vad gick bra? Motivera.
Jag tyckte inte att det var så många saker som gick bra. Men det gick rätt så bra att koka potatisen. Jag kokade upp vattnet innan jag la i potatisen. Sedan lät jag det sjuda i ungefär tjugo minuter, tog upp potatisen och pressade den.

Vad kunde gått bättre? Motivera.
När jag skulle steka fisken så blev den bränd. Jag tänkte inte på att sänka värmen lite så det var därför. Men efter jag brände den stängde jag av värmen och lät den vara kvar på stekpannan några minuter till.
Yoghurt såsen råkade jag hälla i alldeles för mycket svart peppar så jag fick lägga till extra yoghurt.

Vad har du lärt dig?
Jag har lärt mig att sänka värmen lite när jag ska steka så att maten inte ska bli bränd, och ta det lite försiktigare med kryddorna.


Emelie

panerad torsk file med potatis!

vad gick bra?
jag fick rätt färg och värme på torsken, potatisen var också bra men inte varm. min sås fick jag lagom mängd av allt i och den var väldigt good. ärterna blev också bra inget jag kunde förbättrat på dom.

vad kunde gått bättre?
det som kunde gått bättre var att låta potatisen stå varm tills jag var klar. annars gick allting som det skulle.

vad har jag lärt mig?
jag har lärt mig att panera fick och att göra egna såsår, har även lärt mig att fisken steker snabbt så man tar den åt slutet.
Medans jag kokade potatisen så gjorde jag min sås och började panera min fisk.

Panerad torsk

Jag är inte mycket för fisk, men jag måste säga att det här var väldigt gott.
Det första jag gjorde var att börja göra i ordning potatisen, för att jag visste att den skulle ta längst tid. Jag skalade, skar bord en dålig bit och sköljde den. Den ska koka i ungefär 20 min, men jag startade inte värmen direkt för att jag visste att det skulle ta mig lite längre tid än 20 min att göra i ordning och tillaga det andra. Så istället gjorde jag paneringen, doppade fisken i äggen och rullade runt den i paneringen, så att hela fisken skulle bli jämnt panerad. Direkt efter att jag hade panerat fisken satte jag på värmen till potatisen och lade i lite salt.

Under tiden som potatisen kokade så började jag göra såsen, jag hade i salt, peppar och timjan. Efter det så skar jag en citronbit och tog fram ärtorna, som jag sedan lade i en skål, men jag kokade inte vattnet och hällde på direkt, för att då hade de blivit kalla av att vänta på att det andra skulle bli klart. Efter det hällde jag ner matfettet i stekpannan och sedan lade jag i fisken och började steka den.

När jag  hade vänt på fisken en gång så kokade jag upp vatten i vattenkokaren och när det var klart så hällde jag det på ärtorna och lät dem stå i några minuter tills det andra var klart. Efter att jag hade lagt upp allt få talriken förutom potatisen så pressade jag ut den och sedan var jag klar.

Jag tyckte att allting gick väldigt bar för mig, jag utnyttjade tiden väldigt bra och blev klar fort.

Jag vet inte riktigt vad jag kunde ha gjort bättre, kanske kunde jag ha stekt fisken lite kortare, men jag tror inte det.

Det jag lärde mig denna lektionen var hur man kokte potatis, jag hade aldrig gjort det förut, men jag kunde ändå principerna.

Hanna 8a praktiskt prov (panerad torsk med pressad potatis)

Panerad torsk med pressad potatis, ärtor och yoghurtsås!

Vad gick bra?
Jag tycker att jag planerade bra och utnyttjade tiden väl. Jag började med att skala potatisen eftersom den skulle ta längst tid. Sedan gjorde jag paneringen till torsken. Jag doppade den i uppvispat ägg och sedan doppade jag torsken i ströbrödet som var blandat med lite salt&peppar. Medans jag väntade på att potatisen skulle bli färdig kokade jag upp vatten till ärtorna och gjorde såsen så att den var klar. Fisken skulle bara stekas några minuter så den gjorde jag sist. När jag åt fisken fall den isär i munnen, den blev riktigt god. Den pressade potatisen passade superbra tillsammans med fisken, även såsen blev god. I såsen hade jag yoghurt, peppar, citron, lite basilika och lite timjan.

Vad kunde gått bättre?
Precis efter min rätt var färdig kom jag på att jag skulle bett om dill då jag tycker det är godare att ha i en sås till panerad torsk. Annars tycker jag att allt gick bra.

Vad har du lärt dig?
Jag har lärt mig hur länge man ska steka en fiskbit, ca 2-3 minuter per sida. Jag har även lärt mig att man kan lägga ärtor i en skål och hälla uppkokat vatten över, då blir de färdiga väldigt snabbt som om man jämför med hur lång tid det tar om man ska koka ärtor plus att det är väldigt enkelt.

Hanna Hellström 8a

panerad torsk

vad gick bra?
Det mesta gick bra. Jag började först med potatisen för att den tar lite längre tid att göra än allt det andra. Medans jag väntade på att vattnet skulle börja koka började jag med fisken. Det mesta har flutit bra för att jag kokade potatisen tillräckligt länge.

vad kunde gått bättre?
Jag kunde planerat min tid lite bättre. När jag inte hade något att göra kunde jag ha duckat istället för att stå och inte göra något.

vad har du lärt dig?
Jag har lärt mig att planera mitt arbete själv och hur man panerar fisk.

Enskilt praktiskt prov, Ella Breiler

Vad gick bra?

Jag tycker att allt gick bra det var mycket gått och allt var klart samtidigt.  Jag började med att koka upp vattnet till potatisen medan jag skalade den. Jag saltade vattnet, när det kokat upp och skruvade ner värmen och la i potatisen så att det sjudade. Sedan gjorde jag yoghurtsåsen jag hade i basilika, salt, peppar, citronpeppar, rivet cintronskal och citronsaft. Sedan hällde jag bara kokande vatten på ärtorna som fick stå med det några minuter. När det var 7 minuter kvar på potatisen började jag att steka den vegetariska schnitzeln på båda sidorna och sen la jag upp allting.

Vad kunde gått bättre?

Jag kunde haft lite högre värme på platan med den vegetariska schnitzeln så att den fick lite mer stek yta men jag tyckte fortfarande att den var mycket god.

Vad har du lärt dig?

Jag har lärt mig att planera en måltid så att allt är klart vid samma tid så att inget behöver stå och "vänta".